来自加州的葡萄艺术[图文]

　　美国大文豪海明威曾说过：葡萄酒是世界文明的最佳表现。而这种“文明”，有时也会被一些“不怎么文明”的表现方式所扭曲。譬如，许多美食评论家都认为，中国进口葡萄酒市场近年来被一些鱼目混珠的劣质法国‘餐桌’葡萄酒所垄断，逐渐偏离了原有的轨道。其实，正当路易十六统治的法国处在风雨飘摇之际，远隔大西洋的彼岸，加州的葡萄种植业已在1779年就开始了;但在具有悠远历史及世系的法国酒庄面前，加州的酒很容易只被认为是葡萄酒舞台上的一个新人。这就不难理解为什么之前加州的葡萄酒一直承受着“与法国同产品相比，品质处于劣势”的一种误解。特别是在我国，这种误解因为了解不透而更加顽固，直到1976年的“巴黎裁判”日之后才发生了历史性的转变。当年的那场巴黎品酒会具有里程碑的意义。当时，由法国顶级品酒专家组成的品酒团进行的“盲品”活动中，专家的评判震惊了世界，因为他们一致判定来自美国加州的几款红、白葡萄酒都胜过了法国同类最佳的参赛葡萄酒。而在这之前，加州酒还一直默默无闻、鲜为人知。自此，“新世界”的极品佳酿宣告诞生，并显示出其至少同于甚至优于法国葡萄酒的品质。