君悦轩:砂锅里的生煎包[图文]

　　有朋友约吃午茶，一看短信，原来在领导家对面。心想，领导今年过年请吃饭又有新地方了。餐厅肯定新开不久，否则不可能我不知道。

　　餐厅的名字叫“君悦轩”，据说是广东里很有名的一家餐厅的原班人马到上海来经营的。尤其是它的厨师长，年轻有为，功力深厚。有点像以前武侠小说中主人公，获得高人真传，因缘巧合，成为一代宗师的意思。

　　午茶的感觉不错，点心做的也很地道，有点前段时间在广州吃午茶的口感。午茶的种类很多，有几个点心一定要提一下，像鲍鱼金瑶烧卖皇、XO酱萝卜糕、酱皇蒸凤爪等都是很值得品尝的点心。

　　最让我心动的则是一个叫砂窝京葱包(30元/半打)的点心，独立于所有点心之外，唯一没有用超点、顶点这种叫法，单独标价。

　　小馒头

　　一上来，掀开盖子，一股浓郁的京葱香飘散出来，很勾人食欲。六个小馒头整齐地堆放在里面，洁白中透着点金黄色，看了就舒服。原本以为京葱在馒头里面，看到才发觉京葱是垫在砂窝底部，造型像莲花座。京葱的香味是滚烫的砂窝逼出来的，慢慢地渗透到煎过的馒头里。吃时，馒头中也略微有京葱的味道。馒头的馅料是猪肉、香菇、荸荠等，吃在嘴里不腻，很柔和。馒头入口有弹性，但又松软，不粘牙，面粉发得好。

　　午茶也有炒菜点，茶位费每人3元。比较合算的是午市全单打8折，包括海鲜酒水。

　　中午是别人请客，没有自主权，这家餐厅其它的东西没有真正见识到。于是决定晚上再去一次，会一会这位传说中的高手。

　　晚上这顿相对来说就丰盛很多，烧味中的化皮烧肉很好，皮一咬就化，八十岁的老太太也可以吃。