别样风情-西餐汤饮[组图]

　　特色推荐：葡式薯茸汤

　　主料：新鲜薯仔(土豆)、忌廉、时菜、葡肠

　　做法：

　　1.将薯仔煮熟并打烂成泥;

　　2.加入适量忌廉、时菜丝、葡肠一起煮沸，然后勺出碗碟里便可食用。

　　特色：口感香滑，加入葡肠，香味浓郁，原本奶香浓郁的汤汁更显得香气逼人，加入时菜丝喝起来清淡可口。

　　特色推荐：牛尾汤

　　主料：牛尾、杂菜

　　做法：

　　1.将牛尾切成1厘米长的小段段;

　　2.将一些时蔬，如洋葱、西芹、胡萝卜等铺放在烤盘里，上面放上牛尾段，最上层放上香草，然后放进烤炉里烘烤，让牛尾里的脂肪油被烤焗出来;

　　3.将烘烤过的牛尾段、杂菜，加入番茄糕炖至软锦，炖的过程中加入红酒，可袪除肉腥味;

　　4.将炖好的牛尾段及其他汤渣捞出，只剩下非常浓香的汤汁备用;

　　5.舀出来少许汤汁，再加入炖过的牛尾段、杂菜汤渣、薏米等，再煮沸，然后可以连汤带渣一起盛装在盘中，便可享用。

　　特色：牛肉香味浓郁，加上汤中有牛尾段、薏米等，好味有嚼头。