与众不同的巧克力[图文]

　　Lindt在全世界有着它很多忠实的拥护者。它的优点幼滑细腻，入口速溶。主要依靠Rodolphe Lindt(鲁道夫·莲)在1879年独特创新的发明“巧克力搅拌工艺”。它的主要原理：研拌器是一个载有木或金属珠的容器，发挥研磨作用。内里物料被打磨及混合之余，同时磨擦生热。此研磨过程用以制造巧克力，配料被搅拌长达78小时。如此长时间的研拌，将可可与原料混合成幼滑、细致的质地，散发出丰富的香味。此工序使可可与其它优质原料长时间搅拌成为细腻、如丝般绸滑乳状，这样才保持了它独有的口感和味道。直至今天，这一独特创新发明仍然被Lindt的巧克力大师们所采用。

　　与此同时，Lindt之所以能保持着这么好的成绩，和它一直坚持优良品质，做工精良有关。160多年来，Lindt瑞士巧克力大师所制的巧克力以品质高，味道好而闻名于世。他们从自己种植可可豆开始，坚持不懈的保证自己的品质。巧克力大师们用专业的技术，独特的眼光精选优质的可可豆保持自己产品的独特性。大师们以自己专业的水准来把关每一个细节。在选择其它配料的时候，他们更注重品质的好坏。很多原料都是他们不远万里从别的国家运自瑞士。如加州的杏仁，产自土耳其的榛子等等，百年来都是如此的严谨和把关，再加上Lindt瑞士巧克力18位大师的专心研究制作，用制作工艺品的热情和专注，一直延续着Lindt在世界上的声望，在世界美食之林打造这这个品牌永远优质名誉。

　　他们是这样挑选巧克力的原料：

　　可可豆的挑选 — Lindt瑞士巧克力大师们对可可豆极有研究，从非洲及南美各地选出最上乘的可可豆，缔造出Lindt独特的口味。

　　烤焙可可豆 — 熟练的烤焙艺术，使令人愉快的巧克力香味散发出来。

　　研拌(Conching) — Lindt独创的研拌工艺使巧克力幼滑细腻、入口即溶。

　　独特选料与传统配方的完美结合 — 巧克力的优质原材料及配料均精选自世界各地，从而制造出Lindt无与伦比的口味。