初冬食藕-润肺生津[组图]
内容简介：到了初冬季节，很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的变化关系十分密切，因此要多吃些有润肺生津的食物。其中全身都是宝的莲藕便是适合秋冬季食用的食品。莲藕味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效，煎炒烹炸皆相宜，成为大众最喜欢的菜之一。
姜汁热藕
材料：鲜藕250克，生姜、白醋、精盐、香油、鸡精各适量。
做法：
1、鲜藕去皮洗净，顶刀切成0.1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出;生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。
2、净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片汆一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用。
特色：藕片带辛辣的姜汁味，很是特别。
贴士：此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中。
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