初冬食藕-润肺生津[组图]
内容简介：到了初冬季节，很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的变化关系十分密切，因此要多吃些有润肺生津的食物。其中全身都是宝的莲藕便是适合秋冬季食用的食品。莲藕味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效，煎炒烹炸皆相宜，成为大众最喜欢的菜之一。
干煸藕条
材料：莲藕250克，面粉25克，干生粉25克，鸡蛋1只，干辣椒、花椒数粒，蒜、精盐、白糖、鸡精各适量。
做法：
1、鲜藕改刀成5厘米长的段，顺长切成二粗丝，洗净后沥干水分;面粉、生粉、鸡蛋入碗，加入适量清水及精盐调制成面糊;
2、净锅上火，注入生油烧至四成热，把藕丝拌上面糊，抖散入锅，浸炸至淡黄酥脆时出锅，沥油。
3、锅留底油，放入干辣椒、蒜、花椒炝香，倒入藕条
煸炒，调入精盐、白糖、鸡精炒匀，出锅装盘即成。特色：镬气十足，外酥香内爽脆。
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