下午茶:忙里偷闲的美食时光

　　在最初，下午茶不仅是一种美食品味的习惯，更是社交生活的一部分。下午茶从茶桌装饰到茶具、茶点的选择都是相当考验主人品味的一部分。如今在都市中的下午茶，是人们放松与聚会的好方式，如果选择英式下午茶，品尝餐点时还是遵照先成食，比如三明治，再甜食，如蛋糕、水果挞，这样的习惯，这道理好比品尝正餐一样，成开胃甜收口。而搭配的茶，以大吉岭、伯爵茶、锡兰茶最多。还可以根据自己的爱好来选。

　　喝奶茶时，先加茶、或先加奶，常常会引起食客们的争论，据说最早先放奶的习惯是为了保护非常贵重的茶具，因为茶是滚烫的。后来就成了英国人的习惯，而不破坏口感的做法则是，一边搅拌茶，一边把牛奶慢慢倒入。而我个人最喜欢港式奶茶啦，这种略显做作的下午茶手势，并不觉得它对茶的口感有什么影响。

　　如今在城市，一些港式茶餐厅，也把早茶的习惯搬到了下午茶时段，给客人更多下午茶的选择。在这些餐厅，可以选菠萝包、蒸饺、三明治作茶点，配茶就是大多数人习惯的中国茶了。在下午抽一点时间和朋友小聚—下，品尝美味，可以调节一整天的心情，也是最不费力的减压方式了。