澳门葡国菜餐厅:一路享不尽的美味

　　马介休是个音译词，所以小葱之前不知道它到底是什么，也从来没点过。实际上，马介休就是鳕鱼，经过盐腌制后用以保存的鳕鱼。在15、16世纪，它曾经是葡萄牙渔民的主要食物。渔民将捕获的深海鳕鱼用大量海盐生腌，但不晒干，以免鳕鱼变坏。吃之前将鳕鱼用水浸泡一至两天，至鱼肉味道变淡，就可以用来煎、炒、炸、烧。

　　最著名的，就是椭圆形的马介休球。是用马介休加上了薯粉、洋葱、青椒等油炸出来的。作为葡国菜当中最基础的食材，它可以变幻出很多的菜肴，如薯丝炒马介休、马介休炒饭等。在这家餐厅里，与马介休相关的菜肴就有十几种。

　　餐厅里的外国就餐者的桌子前，往往摆了好几道马介休，小葱和朋友依然吃不惯马介休的“咸鲜”。最喜欢这里的仍然是澳门葡国菜当中非常大众化的一道菜，葡国鸡。这家餐厅里的葡国鸡，椰香味非常浓郁、鸡肉入味且鲜嫩、带_二点点的咖喱辣味。

　　上海人比较多接触澳门茶餐厅，那里随意而又休闲。但吃葡国菜，其实还是有讲究的。它一般分为餐前菜、主菜、主食、甜品四道。这家餐厅里，客人落座后便会送上免费的面包。客人也可以在餐前菜点一些小食，譬如马介休，或者是香肠。如果说马介休代表葡萄牙菜的“海洋”，那么香肠就是葡萄牙菜当中的“陆地”。在葡萄牙的内陆地区以肉类为主要食品，猪是主角，有各式各样的猪肉肠出产，比较出名的是黑猪肉风干肠。

　　主菜可以点澳门葡国鸡、葡国特色海鲜大会、葡式煽清口，红酒烩牛俐。小葱因为喜欢吃这里的葡国鸡，所以主食必点一碗白米饭，当然你也可以拿面包蘸了葡国鸡中的浓郁汤汁吃。

　　因为往往在吃完葡国鸡拌饭后，小葱的肚子就装不下了，总是忘记吃甜点。听说这里的焦糖布丁不错，下次要记得留点肚子。

　　小葱推荐菜

　　葡国鸡38元，葡式煸清口28元，葡国特色海鲜大会78元，法兰西土司16元，(下午茶时间送—份饮料)

　　环境指数：★★★☆

　　该店的店招和室内都以木制装修为主，餐厅不大，木桌红桌布，很有些怀旧风格。

　　交通指数：★★★☆

　　附近没有轨道交通，有公交车23路、24路可达。

　　停车指数：★★★★

　　需要由服务员代客泊车，晚上就餐者停车费由餐厅报销。

　　价格指数：★★★

　　人均70元左右。店名：澳门葡国餐厅地址：上海西康路466号(近康定路)电话：021-62550092