瓶装5月滋味:甘美肥厚的水果轮番登场
内容简介：在好吃的人看来，5月的鲜花哪比得上5月的鲜果？进入5月，世界就开始淌蜜，甘美肥厚的水果轮番登场，先是樱桃、枇杷、然后是桑椹、杏、桃。趁着一年中的水果季，把鲜果的滋味装进玻璃瓶中。
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每到5月，心情就开始跳跃，想着把那口争黄铜小锅取出来，擦拭干净，开始熬果酱——欧洲传统熬果酱的做法一定要用黄铜做的锅，因为铜导热性能好，传热均匀;制作果酱要的是文火慢熬，长时间加热水果会产生果酸，而铜元素比较稳定，不会被腐蚀。
“好逑汤”
中餐有用水果入馔的习惯，最著名的大概算《射雕英雄传》里黄蓉为了让郭靖学到绝世武艺，哄洪七公高兴为馋嘴老儿做的那道“好逑汤”：“碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，七八片粉红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，泛出荷叶的清香”。樱桃核已被黄蓉剜出，另在果子里嵌了斑鸠肉，借用《诗经》开篇的句子“关关雎鸠，在河之洲;窈窕淑女，君子好逑”，汤便得有一个希奇古怪的名目“好逑汤”。有人按文中所描述的方法试着做过这道菜，没能成功，因为那樱桃核实在难取出来——没有黄蓉的盖世武功呵——斑鸠肉又如何填进去?
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