到四川阆中市聆听三国人物张飞的故事

　　整个张飞庙，最让人感慨的，是那两尊张飞塑像——文像头戴王冠，身着描金锦袍，手捧玉笏，竖眉瞠目，威而不怒，好一个威严的桓侯大帝!武像头扎紫巾，内穿重铠，外罩蟒袍，左手端带，右手抚膝，双眼圆睁，目光炯炯一一好一个勇猛的威武将军!这是真实的、历史的张飞吗?但凡来此一游的人，都难免会这样想。可一出了庄严肃穆的张飞庙，踏上青石板铺成的街道，走进古老的小城，这个问题立刻就显得丝毫都不重要了。因为无论是威严的桓侯大帝，还是勇猛的威武将军，在阆中人的眼里，都是他们熟悉的“张三爷”一一古城密密挨着的书摊上，信手翻开一本，是本地作家协会组织收集整理的《张飞在阆中的传说》;街边的任意一家小店里，墙上贴的有张飞的京剧捡谱、柜台上摆的有张飞的镀金塑像，小巷子里孩子们在相互追逐着嬉戏，其中一个手里举的是木制丈八蛇矛，嘴里吼的是：“蟊贼休走，张三爷在此!”街边有老茶馆，上了年岁的老人坐在竹椅子上，抽一口旱烟喝一口盖碗茶，开始摆龙门阵。不经意间你会听到他们在说：“阆中古城是华胥娘娘炼成的碗，花木兰把碗洗净，摆好了碗筷，袁天罡、李淳风身披法袍呼风唤雨引来了满嘉陵江的保宁醋，张飞大吼一声抛下干坨万坨干牛肉，回教西来上人巴巴先知法指轻轻一点，撒下了清真拉面一一呵呵，一碗千年牛肉面便做成了，这就是阆苑仙葩、人间美味呀!“这个龙门阵里，包含了太多的阆中故事，其中那“张飞大吼一声抛下”的“干坨万坨干牛肉”，指的就是人们常说的保宁清真干牛肉，它本是阆中回民的传统食品，是阆中有着数百年历史的传统特色小吃。具体做法是，先选上等好牛肉(酥肉)，切成一斤左右方坨坨，剔掉牛筋，加盐巴和各种香料浸腌，然后反复用力搓揉，将肉中的血污、水分挤尽，使肉质松酥人味，再装人土陶缸内，用谷糠布包密封缸口。夏季4天左右，秋、冬季半月出缸，又用锅烟墨把肉的面上抹黑，再放到锅里，掺上嘉陵江白勺河水，用猛火煮四五个钟头，捞出来晾干，就成了。这样做出来的牛肉，皮面上是黑的，但是心里是红的一一就象张飞一样，面黑心红，忠心耿耿!由此，保宁清真干牛肉才被称为“张飞干牛肉”。阆中人就是这样喜欢张飞的。张飞就是因为这个原因被阆中人喜欢的。滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄……就这样一路看着、一路想着，徜徉在古城阆中长长的青石板路面上，即使是从最繁华的都市来的游客，也会陡然问亲切地感觉到，自己似乎走进了一个特别熟悉的环境一一好像在什么地方见过啊?什么地方呢?是少年时读过的一本书里吧?那是本什么书呢?对，就是《三国演义》!